Chocolate Chip Protein-Cookies, Low Carb rezept

ZUTATEN (20 Portionen)

• 100g Mandelmehl
• 80g Butter
• 70g Schoko-Proteinpulver
• 3 Eier
• Prise Salz
• 1 TL Xucker
• 100g Mandeln (gem.)
• 100g zuckerfreie Zartbitterschokolade

ZUBEREITUNG:

1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier vorbereiten.
2. Alle Zutaten (außer Schokolade und Mandeln) verrühren. Anschließend die Schokolade fein hacken und zusammen mit den Mandeln vorsichtig unterheben.
3. Aus dem Teig kleine runde Cookies formen und auf ein Backblech legen.
4. Alles für ca. 20 Minuten bei 180 °C backen.