Heute wurde ich wurde ich wieder durch Kreta inspiriert….ich nenne ihn den warmen Kretasalat….
1Ei hart kochen, abschrecken und in Viertel schneiden.
1/2 Zucchini in Scheiben schneiden und in der Grillpfanne von beiden Seiten anschmoren. 1/2 gelbe Paprika in dünne Streifen schneiden und dazu geben.
Eine Handvoll grünen gemischten Salat auf einem Teller anrichten. Eine Tomate in Scheiben schneiden und darüber fächern.
Den Salat mit Olivenöl beträufeln.
Zucchini und Paprika anrichten, in der Pfanne ist jetzt Platz für eine Scheibe Schinken und eine 2te Tomate, geviertel.
Wenn der Schinken cross ist, klein rupfen, alles mit anrichten und in der Pfanne 1/2 Feta im Streifen kurz angrillen.
6-8 Oliven zum Salat, würzen mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano oder fertiger griechischer Salatmischung.
Den Käse darüber und ein paar Tropfen einer Vinaigrette oder Balsamico .
Ergibt einen Teller für einen großen (oder 2 für zwei halbe Hunger )
