Low Carb Tomatenpizza

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ZUTATEN:

 

Pizzateig:
  • 4 Eier
  • 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
  • 80 g Parmesan
Belag:
  • 1 EL Schmand
  • 4 reife Tomaten
Gewürze und Kräuter:
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • 1 Hand voll Basilikumblätter

 

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ZUBEREITUNG:

Pizzateig:

Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und anschließend mit den Händen kräftig ausdrücken, so dass fast keine Flüssigkeit mehr im Thunfisch verbleibt.

Parmesan reiben, mit Eiern und Thunfisch gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Den Teig auf einem runden Blech oder einer Springform (ca. 25 cm) verteilen und flach andrücken. Am besten Backpapier verwenden.

Bei 200 Grad  Ober-/ Unterhitze im Ofen für 15 Minuten backen. Dann herausnehmen und kurz abkühlen lassen.

Belag:

Den vorgebackenen Teig mit Schmand bestreichen.

Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf dem Schmand verteilen. Anschließend Pizza nochmal bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze für 10 Minuten backen.

Pizza mit frischen Basilikumblättern belegen, schneiden und servieren.

 

 

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