low carb wrap, die gesunde variante

ZUTATEN(6 Portionen):

• 6 große Blätter Mangold
• 400 g Hühnerbrustfilets
• Schuss Olivenöl
• Kleines Stück Butter
• 3 Frühlingszwiebeln
• Prise Salz
• Prise Chilli
• Prise Pfeffer
• Schuss Sojasauce
• 1 Stange Zitronengrass
• Saft 1/2 Limette
• 1 Handvoll Erdnüsse
• 1/2 Becher Sauerrahm

ZUBEREITUNG:

1. Mangoldblätter waschen und die Enden abschneiden.

2. Hühnerfleisch waschen, mit Küchenrolle abtupfen und in Streifen schneiden.

3. Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen.

4. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.

5. Gemeinsam mit dem Hühnerfleisch hinzugeben und mit Salz, Chilli und Pfeffer rundum würzen.

6. Gut an allen Seiten anbraten und mit einem guten Schuss Sojasauce ablöschen.

7. Zitronengras in grobe Ringe schneiden und ebenfalls beigeben.

8. Limettensaft hinzufügen und gut durchmischen.

9. Mangoldblätter gleichmäßig mit dem Spicy Checken füllen, mit Erdnüssen (wer will kann diese noch kurz rösten) einrollen und gemeinsam mit Sauerrahm genießen.