mariniertes lamm mit gurke

ZUTATEN( 2 Portionen):

• 1 kleine Salatgurke
• 1 rote Paprika
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Honig
• 4 Lamm-Stielkotelettes
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Erdnüsse
• 2 TL Rapsöl
• etwas Sambal oelek
• 1 Zitrone (nur der Saft)
• Jodsalz / Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG:

1. Lammfilets in Sojasauce, 1 Messerspitze Sam­bal oelek und Honig circa 2 Stunden ma­rinieren.
2. Gurke, Paprika, Schalotte und Knoblauch putzen und sehr fein hacken. Erdnüsse hacken, alles mischen, salzen und pfeffern. Zitronensaft und 1 TL Öl unterrühren.
3. Lammfilets im restlichen Öl pro Seite etwa 2 Minuten braten. Mit dem Relish servieren. Dazu passt Fladen- oder Kümmelbrot.