Pilzpfanne mit frisch gesammelten Pilzen

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ZUTATEN:

  •  essbare Pilze sammeln die der Wald her gibt und man findet
    (wir hatten: Lila Lacktrichterling, Maronen, Steinpilze, Hallimasch, Rotfußröhrling, Knoblauchpilze)
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • rohe magere Schinkenwürfel
  • Kräuterfrischkäse
  • Salz und Pfeffer
  • Kümmel
  • Schuss Öl
  • Schuss Wasser

ZUBEREITUNG:

Pilze sammeln und säubern.
Kurz abwaschen.
Pfanne erhitzen, Öl rein. Pilze dazu.
Kurz anbraten. Zwiebeln und Knoblauch und Schinkenwürfel dazu.
Bis zum gewünschten Grad bräunen und garen.
Kümmel dazu.
Dann den Schuss Wasser und den Frischkäse einrühren.

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