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ZUTATEN(200 Gramm):
- 100 Gramm Mandeln BLANCHIERT UND SEHR FEIN GEMAHLEN
- 80 Gramm Puderzucker
- 10 Gramm Rosenwasser MENGE NACH BEDARF
- 5 Tropfen Bittermandelöl MENGE NACH BEDARF
ZUBEREITUNG:
- Die Mandeln mit dem Puderzucker vermengen. Bittermandelöl sowie Rosenwasser nach und nach ebenfalls zugeben und alles einige Minuten kneten, bis die Masse geschmeidig ist. Marzipan zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie oder einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank lagern.
- Alternativ kann man das Marzipan auch warm zubereiten. Dafür alle Zutaten in einen kleinen Topf geben, bei niedriger Hitze erwärmen und einige Minuten lang mit einem Holzöffel gut umrühren.
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